Feed icon
Article

Nhu cầu chất đạm cho trẻ ở từng lứa tuổi

Hiểu được nhu cầu chất đạm ở những lứa tuổi khác nhau sẽ giúp mẹ biết bổ sung đạm cho trẻ đúng cách và khoa học hơn. Xem ngay nhé!

6 phút để đọc Tháng 3 12, 2019

Đạm là dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong số 50 dưỡng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của trẻ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Anh Nguyễn, hiện làm việc tại bệnh viện Hoàng gia Worcester (Anh), chuyên gia dinh dưỡng của Bộ Y tế Anh, nhiều phụ huynh chưa hiểu hết tầm quan trọng của chất đạm đối với sự phát triển của trẻ, nguồn đạm như thế nào là tốt, cần bổ sung đạm bao nhiêu theo nhu cầu khuyến nghị.

Nhu cầu chất đạm ở từng lứa tuổi

Chất đạm là dưỡng chất quan trọng trong 1.000 ngày đầu đời, cung cấp năng lượng, cấu tạo nên các tế bào, mô,… giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất, kích thước cơ thể và cả trí não. Dưỡng chất này là thành phần cấu tạo nên các kháng thể để cơ thể chống lại yếu tố gây bệnh, tăng cường hệ miễn dịch của trẻ, tăng sức đề kháng, hình thành nên các loại enzym và chất xúc tác sinh học giúp tiêu hóa và hấp thu tốt.
 

Đạm đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ

Nhu cầu đạm của trẻ ở các giai đoạn sẽ khác nhau. Mẹ cần điều chỉnh hàm lượng đạm trong bữa ăn hàng ngày để trẻ đảm bảo trẻ được bổ sung đạm, và hấp thu đầy đủ, không thiếu, không thừa. Ví dụ, trẻ mầm non 3 - 5 tuổi có nhu cầu đạm là 25gram mỗi ngày theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia Việt Nam. Lượng chất đạm này tương đương với 138,9 gram thịt bò hoặc 131,6 gram thịt lợn; 147,1 gram cá chép; 156,3 gram trứng gà, 100 - 119 gram đậu (đỗ),...

Nhóm tuổi

Tỷ lệ % năng lượng từ protein

Nhu cầu khuyến nghị Protein (RDA,g/ngày) NPU=70%

Yêu cầu tỷ lệ protein động vật/protein tổng số (%)

Nam

Nữ

(g/kg/ngày)

(g/ngày)

(g/kg/ngày)

(g/ngày)

0-5 tháng

 

1,86

11

1,86

11

100

6-8 tháng

13-20

2,22

18

2,22

18

>= 70

9-11 tháng

13-20

2,22

20

2,22

20

>= 70

1-2 tuổi

13-20

1,63

20

1,63

19

>=60

3-5 tuổi

13-20

1,55

25

1,55

25

>=60

6-7 tuổi

13-20

1,43 

33

1,43

32 

>=50

8-9 tuổi

13-20

1,43 

40 

1,43 

40

>=35

10-11 tuổi

13-20

1,43

50

1,39

48

>=35

12-14 tuổi

13-20

1,37

65

1,30

60

>=35

Bảng nhu cầu đạm khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam

Không phải đạm nào cũng giống nhau

Chất đạm chiếm khoảng 10 - 15% tổng năng lượng khẩu phần ăn hàng ngày. Những thực phẩm có chứa đạm như thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ,... Tỉ lệ cân đối giữa đạm động vật (từ động vật và sản phẩm của động vật như trứng, sữa, phô mai,...) và đạm thực vật (từ rau, củ, quả, hạt,...) để mẹ bổ sung đạm cho trẻ em từ 3 - 5 tuổi hàng ngày là 60/40.
Không phải loại chất đạm nào cũng giống nhau. Đạm từ các nguồn khác nhau sẽ có hàm lượng, chất lượng khác nhau. Ví dụ: đạm sữa bò khác với đạm sữa mẹ về hàm lượng và chất lượng như tỉ lệ đạm whey, casein, thành phần các axit amin…

 

Bổ sung các loại đạm chất lượng giúp trẻ khỏe mạnh

Các mẹ thường cho con uống sữa có hàm lượng đạm cao để tăng cân nhanh. Tuy nhiên, nếu trẻ hấp thu lượng đạm quá cao trong giai đoạn nhũ nhi sẽ có nguy cơ thừa cân, béo phì. Bố mẹ hãy tìm hiểu thêm Mách Mẹ Cách Ngăn Ngừa Nguy Cơ Trẻ Béo Phì để chăm sóc con một cách khoa học. Trẻ ăn quá nhiều đạm trong giai đoạn sơ sinh sẽ gây tác động tiêu cực đến sự phát triển của trẻ như gây áp lực cho thận, làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột dẫn đến tiêu hóa kém, tăng trưởng nhanh, quá mức. Ngoài ra, khẩu phần chất đạm dư thừa trong các giai đoạn phát triển quan trọng cũng liên quan đến việc tăng tỉ lệ suy giảm trí tuệ sau này, tăng tần suất mắc bệnh đái tháo đường và có thể ảnh hưởng lâu dài lên chức năng thận.

Nguồn cung cấp chất đạm có lợi

Trong 6 tháng đầu đời, bé cần được bú mẹ hoàn toàn để đảm bảo được bổ sung đạm, hấp thu hàm lượng và chất lượng đạm phù hợp với nhu cầu, cũng như nhận được kháng thể từ mẹ để tăng cường hệ miễn dịch.
Từ 6 - 24 tháng, kích thước dạ dày của bé của vẫn còn nhỏ, chưa thể tiêu hóa được lượng lớn thực phẩm giàu chất đạm như thịt, cá, trứng,... để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Sữa vẫn là nguồn bổ sung đạm chính, giúp bé khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Mẹ nên duy trì cho bé bú sữa mẹ đến 18 - 24 tháng. Trong trường hợp không thể tiếp tục duy trì cho bé bú mẹ, có thể lựa chọn các loại sữa có hàm lượng đạm phù hợp với lứa tuổi để dễ hấp thu và bổ sung đạm cho bé, hạn chế tình trạng thừa cân, béo phì. Mẹ cũng có thể tham khảo thêm Đạm Optipro Giúp Tăng Cường Hệ Miễn Dịch.

 

NAN Optipro 4 với đạm Optipro hỗ trợ tiêu hóa giúp trẻ dễ hấp thu và hỗ trợ hệ miễn dịch

Trẻ bắt đầu cứng cáp và ăn được đa dạng các loại thực phẩm khác nhau khi được 24 - 36 tháng, đồng thời, lượng thức ăn mỗi bữa của con cũng tăng theo. Tuy nhiên, mẹ cần cân đối tỉ lệ chất đạm trong mỗi bữa ăn hàng ngày theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị. Ngoài ra, các sản phẩm dinh dưỡng công thức có chứa đạm OPTIPRO, loại đạm tối ưu có tác động đến sự phát triển toàn diện của bé từ tiêu hóa đến miễn dịch, cũng là một sự lựa chọn để hỗ trợ tăng cường hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho con. Bên cạnh đó, mẹ cũng cần lựa chọn các thực phẩm dễ tiêu hóa, hạn chế dầu mỡ và các thức ăn chế biến sẵn.
Tóm tắt: Chất đạm là dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ của trẻ. Tuy nhiên nạp quá nhiều đạm cũng không phải là điều tốt vì có thể dẫn đến các ảnh hưởng tiêu cực. Vì vậy lời khuyên cho mẹ là nên chọn những loại đạm chất lượng và cân đối tỉ lệ đạm với các chất khác trong khẩu phần ăn để bổ sung đạm cho trẻ, chỉ cần một lượng vừa đủ theo bảng nhu cầu khuyến nghị được Viện Dinh Dưỡng đưa ra.